En el día de ayer, como cierre al curso de Huerta Agroecológica, se realizó un viaje al predio del CEA Totoras, con quienes desarrollamos conjuntamente esta capacitación.

En dicho predio, hay una cooperativa de trabajo denominada El Hornerito, conformada por jóvenes que junto con los docentes del CEA llevan adelante una granja agroecológica donde se producen corderos, lechones, huevos, pollos parrilleros y a su vez se realizan quesos y dulce de leche con leche de un tambo de la zona y se obtiene harina integral con una máquina moledora propia, además poseen su propia huerta y vivero.

En este espacio, toda la producción se hace de forma agroecología y artesanal considerando el bienestar animal y que los alimentos no tengan aditivos ni conservantes.

La visita consistió en recorrer las instalaciones, observar cada módulo, donde tienen los animales, procesan la leche, almacenan los alimentos, el vivero y la huerta, la forma y organización de trabajo.

Con esta jornada se concluye el curso, de modo de cerrar todo lo aprendido sobre huerta agroecológica, ampliando con esta visita, la mirada hacia otras formas de producción y elaboración de alimentos, haciendo visible además, que la agroecología como proceso de producción es sustentable.

Agradecemos a @ceatotoras y a @elhornerito_agroecologia por la invitación y por compartir con nosotros la experiencia y el conocimiento adquirido durante sus años de trabajo.